Il Bar — Ristorante Azar, Gueliz Marrakech

Il bar del Ristorante Azar si trova in rue de Yougoslavie, Guéliz, Marrakech. Propone cocktail signature della casa con spezie e frutta del souk, una carta di vini marocchini e francesi, champagne, superalcolici e cocktail analcolici. Aperto tutte le sere dalle 19:30, 7 giorni su 7. Valutato 4,6/5 su TripAdvisor.

Il bar di Azar ha una propria identità. La carta dei cocktail è breve, precisa, e ogni ricetta ha un nome — "Made In Marrakech", "Azar Mojito", "Ispahan". Non sono classici ribattezzati: sono creazioni che utilizzano ingredienti del territorio marocchino — marmellata di datteri, cannella flambata, sciroppo di fiori d'arancio, marmellata d'arancia fatta in casa, sciroppo di tè alla menta. La carta è stata pensata per la serata da Azar, non per un bar qualsiasi.

I Cocktail Signature

La carta propone una decina di cocktail creativi, tutti preparati in casa. Alcune referenze:

Made In Marrakech — Vodka, sciroppo di fiori d'arancio, marmellata di datteri e cannella, succo di limone. Il cocktail signature della casa, che riassume l'identità di Azar in un bicchiere.

Pasha — Gin, Campari infuso alla cannella, pompelmo fresco, sciroppo di rosmarino fatto in casa. Amaro, fruttato, aromatico — per chi ama i cocktail con carattere.

Opal — Vodka infusa alla rosa, purea di lamponi freschi al basilico, liquore di maraschino, succo di limone, acqua gassata. Floreale e fresco, perfetto a inizio serata.

Salama — Tequila infusa al coriandolo, succo di melograno, melograno fresco, succo di limone, sciroppo di rosa. L'abbinamento melograno-coriandolo è una sorpresa che funziona molto bene.

Azar Spritz — Aperol, succo di pompelmo, cannella, prosecco. La versione Azar dello spritz, con la cannella come firma.

Ispahan — Champagne, purea di litchi, sciroppo di rosa, liquore di lampone. Per le grandi occasioni.

Cocktail Analcolici

La carta analcolica è trattata con la stessa cura del resto. Quattro creazioni della casa:

Road To Asia — Succo di melograno, succo di litchi, succo di limone, sciroppo di rosa. Berry Zin — Purea di lampone, zenzero fresco, purea di Yuzu, sciroppo di fiori di sambuco, tonica. Peachea Thyme — Tè freddo, succo di pesca, succo di limone, sciroppo di timo. E il Virgin Mojito classico.

I Vini

La carta dei vini copre Marocco e Francia, disponibili al calice o in bottiglia. Lato marocchino: Médaillon, Volubilia, Domaine de Baccari, Eclipse, La Tour Roslane, Tandem, Château Roslane Les Coteaux de l'Atlas — in rosso, bianco e rosato. Lato francese: Côtes du Rhône, Bordeaux Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Haut-Médoc, Crozes Hermitage, Châteauneuf-du-Pape.

Gli champagne vanno dal Martini Prosecco al Ruinart Blanc de Blancs, passando per Moët & Chandon e Laurent Perrier.

Superalcolici

La carta dei superalcolici è completa: whisky (Glenfiddich, Chivas, Johnnie Walker Black Label), gin (Bombay Sapphire, Tanqueray 10, Gin Mare, The Botanist, Hendrick's), vodka (Ketel One, Grey Goose), rum (Captain Morgan, Zacapa 23 anni), tequila (Patron Silver, Don Julio Blanco, Don Julio Añejo) e digestivi (Cointreau, Amaretto Disaronno, Hennessy VSOP).

L'Atmosfera del Bar

Il bar di Azar non è un bar notturno. È lo spazio che permette a una serata di trovare il suo ritmo — un bicchiere in attesa che il tavolo sia pronto, un digestivo dopo lo spettacolo, un narghilè per concludere nel nostro spazio narghilè. L'illuminazione è più soffusa che nella sala principale. Quando lo spettacolo finisce di sotto, una parte degli ospiti risale naturalmente verso il bar e il soppalco.

Informazioni Pratiche

Aperto tutte le sere dalle 19:30. Durante il Ramadan, apertura alle 20:00. I bambini sotto i 5 anni non sono ammessi. Per gruppi di più di 13 persone: [email protected]. Prenotazioni a partire dalle 18:00: +212 (0) 524 43 09 20.